～料理～
さくらデポ
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最近がっつり食べられなくなった・・・。
４０歳も半ばに差し掛かると、ちょっとしたものが重い。ラーメン・・・懐かしいな。
ちょっとつまむぐらいでも満足したい！！そんな４０半ばのあなたに朗報です！
手軽かつ食べたくなるレシピをまとめました。
読み物としてのブログより 皆様の生活にお役に立てるブログを！！
ということでレシピと画像と私なりのいい点をまとめましたのでぜひ。
全部で４品のお品書きでございます。
１品目 ～にらしょうゆ漬け～ 作成時間１０分
下の材料と完成品をスマフォで画像に残しておくと作りたいときにいつでも見返せます。
材料
・にら・・・２束
・醤油・・・おおさじ２
・ごま油・・・おおさじ２
・オイスターソース・・・こさじ１
・鰹節・・・１～２ｇ (小分けの袋１袋)
・豆板醤・・・こさじ１
・輪切り唐辛子・・・適量
・いりごま・・・適量
・味の素・・・３～５振り
・塩・・・１つまみ 適当です。２つまみでもokです
〔完成品の写真〕
(1) 水洗いして切る。所要時間：５分ぐらい。
少し手間ですが根本の部分は縦に２つに切ると食べやすいです。
(2)レンジでチン ６００ｗで２分ほど。３分ぐらいでもいいです。１分だと少し辛さが残るかも
(3) 調味料をあえる
(4) かつお節をレンジでチン。５０秒ぐらい。
５０秒でパリパリになるので指で細かくつぶす。面倒ならつぶさずそのままでもokです。
(5) 混ぜたら出来上がり。少し冷ました方がおいしいです。
おすすめ度・・・★★★★
夜にさっと食べたいとき。ちょっとつまみたいとき。ビールのおともに最高～！。
根元を切る手間が少しだけ面倒な部分が★－１です。
２品目 ～レタスのしょうゆダレつけ～ 所要時間１０分～１５分
下の材料と完成品をスマフォで画像に残しておくと作りたいときにいつでも見返せます。
材料
・レタス・・・１玉
・醤油・・・おおさじ１
・砂糖・・・こさじ半分
・ごま油・・・おおさじ１
・オイスターソース・・・こさじ１
・お酢・・・こさじ１
・味の素・・・５振り
・輪切り唐辛子・・・適量
・にんにく・・・半欠け。
(片２つほど入れたほうがいいですが、翌日次第ですね。)
・いりごま・・・適量
〔完成品の写真〕
(1) 水洗いして水分をよく切る。※ここが一番手間。水分をしっかり切ったほうがおいしいです。
(2) 調味料をあえる。
(3) にんにくをすってまぶす。唐辛子、ゴマをまぶす。
(4) よくまぜる。
(5) 放置。１５分ほど置くと水が出てきます。しっかり切ると水っぽさがなくなります。
(6) 水分をきったら出来上がり。
おすすめ度・・・★★★
１玉ぐらいなら、あっという間になくなります。２玉ぐらい全然余裕で食べられます。
味付けを少し控えめにして少量ずつ食べるのがおすすめ。我が家では土曜、日曜と２回に分けて食べることが多いです。水切りが少し億劫になるところがマイナスポイントですね。
３品目 ～きゅうりの蛇腹づけ～ 所要時間１０分～１５分
下の材料と完成品をスマフォで画像に残しておくと作りたいときにいつでも見返せます。
材料
・きゅうり・・・３～４本
・醤油・・・おおさじ１
・砂糖・・・こさじ１
・豆板醤・・・こさじ１
・ごま油・・・おおさじ１
・お酢・・・こさじ１
・味の素・・・３振り
・輪切り唐辛・・・適量
・いりごま・・・適量
・塩・・・１～２つまみ。(揉む用です。)
〔完成品の写真〕
(1) きゅうりをきる。
切り方は少し手間ですが。これが一番味が絡む、かつ歯ごたえが楽しめます。
まず斜めに切り込み。その後裏返して同じように切り込み。最後に３cmほどに切り分け。
(2) 塩でもむ
結構力任せでok。全力で握るぐらいで。ぽたぽたと水分がでてきます。
(3) 調味料とあえて出来上がり。(ここでは塩は入れないです。)
おすすめ度・・・★★★
３本ぐらいで作るとすぐに食べきってしまうので労力の割に余り報われないかもしれないです。９本ぐらいで一気に作ると食べごたえも出てgoodです。切り込みが少し手間ですが、歯ごたえ・味の浸透具合が全然違うので、ここは頑張りどころです。
４品目 ～エリンギと砂肝のしょうゆ和え～ 所要時間３０分
下の材料と完成品をスマフォで画像に残しておくと作りたいときにいつでも見返せます。
材料
・砂肝・・・１パック(２００ｇぐらい)
・エリンギ・・・２パック
・醤油・・・おおさじ２
・水・・・おおさじ３
・黒コショウ・・・適量
・味の素・・・３振り
・塩コショウ・・・適量(ささっととかける感じで。なくてもokです。)
〔完成品の写真〕
(1) 砂肝を切る
まず半分に切ります、半分に切ったら斜めに切り込み。裏返して切り込み
見た感じ手間に感じるかもしれませんが、火の通りが楽になるのと歯ごたえが楽しめます。
(2) エリンギを切る。 大体１～２ｃｍぐらい。適当です。
(3) 炒める
先に砂肝、あとでエリンギ。
砂肝を少し炒めたら蓋をして弱火に近い中火で３～５分ぐらい。強火だと目を離すと焦げるので中火が楽です。
しばらくすると水分が出てくるので蓋を開けて、強火で炒める。
なんだかんだ焦げないように１０分ぐらい箸で触ったり蓋してみたりしてます。
面倒な方は弱火に近い中火で余り触らず放置でもokです。
(4) 皿にとる。
醤油と水を混ぜて掛ける。味の素と黒コショウを掛けて出来上がり。
醤油だけだと少し味が濃いので水で薄めるとちょうどいい感じになります。
おすすめ度・・・★★★★
鳥の胸肉と同じぐらいの価格で手に入ります。鳥の胸肉以外で手ごろな価格帯の肉で何かできないかと思ったのがきっかけ。今では長男(中１)の好物にまで昇格。中１で砂肝を喜ぶまでに。食べ応えがあるので食べすぎず、かつ満足感も得られいいとこだらけです。
全４品いかがでしたでしょうか。中々文字だけで完成品の良さがお伝えしきれないのがもどかしいところでございます。
料理の目的は色々。ある人は食費を抑えるためだったり、またある人は健康のため、はたまた愛する家族の喜ぶ顔が見たいからなんてかっこいい人も。私はどれもあってるようで違うような。
今週末も台所でお酒片手に、料理にいそしもうかな。
あっ 飲みたいだけか！
ではまた。
